Ustalık ve Geleneğin Buluşması
Kafkas Yatık Döner Cağ Kebabı olarak, Anadolu'nun yüzyıllara meydan okuyan, en özel gastronomi miraslarından birini Kahramankazan'da sizlere sunuyoruz.
Cağ Kebabı, sıradan bir döner değildir. Etin seçimiyle başlayan, terbiyesiyle devam eden ve meşe odunu ateşinde yatay olarak pişirilmesiyle son bulan bir ustalık serüvenidir.
- Sadece yöresel yaylalarda beslenmiş özel kuzu eti kullanıyoruz.
- Etlerimizi, soğan, karabiber ve yöresel baharatlarla özenle terbiye ediyoruz.
- Meşe odunu ateşinde, ağır ağır pişirerek etin suyunu ve lezzetini hapsediyoruz.
